什錦炒肉

喜歡嘗試新菜，自制什錦炒肉，超級下飯喔！很適合挑食的寶寶😊

用料  

什錦炒肉的做法  

1. 四季豆和胡蘿蔔切成如圖所示形狀
   土豆切小塊兒

2. 姜蒜切沫，辣椒切如圖所示形狀

3. 肉切如圖所示形狀，加入半勺鹽，1勺澱粉，1勺醬油，半勺花椒粉，少於姜蒜沫，醃製備用。

4. 起鍋燒油，依次放入姜蒜沫爆香，然後放入醃製好的肉，翻炒至變色，放1勺生抽，繼續翻炒1分鐘，依次放入胡蘿蔔，四季豆翻炒一會兒，放入土豆，翻炒均勻後蓋上蓋子燜3分鐘。

5. 揭蓋翻炒均勻，依次放入鹽，雞精，花椒粉，切好的尖椒。翻炒均勻，蓋上蓋子燜1分鐘後，起鍋裝盤。

小貼士

也可以按照自己的感覺來放鹽，不吃辣椒可以不放。