用料
| 牛肉 | |
| 香菇 | |
| 木耳 | |
| 黃瓜 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 桔梗 | |
| 洋蔥 | |
| 綠豆芽 | |
| 雞蛋 | |
| 粉絲 | |
| 調味醬料1醬油9克/糖2 | 芝麻油2/芝麻鹽1/胡椒粉0.1 |
| 糖2/蔥2.3/蒜泥1.4 | |
| 綠豆芽調料 | 鹽0.5/芝麻油2克 |
| 調味醬料2 | 醬油18/糖12/芝麻油6.5 |
| 芝麻3.5/鹽1克 |
什錦拌粉絲的做法
牛肉擦乾血水，切絲，用一半調料1攪拌；香菇切絲，木耳撕下來用另一半醬料各自攪拌；胡蘿蔔黃瓜洗淨切絲，用鹽醃製擦乾；桔梗黃瓜切絲，用鹽輕揉洗淨去苦；洋蔥洗淨切絲；綠豆芽去尾
煎黃白蛋皮切絲釐米的絲；油鍋燒熱，放牛肉香菇木耳各炒倆分鐘；胡蘿蔔黃瓜各炒30秒；桔梗洋蔥各炒倆分鐘；鹽水煮綠豆芽撈出，放入綠豆芽調料攪拌
鍋倒入水，水開放入粉絲煮八分鐘撈出，切20釐米長，放醬料2攪拌
油鍋加熱，放入粉絲炒倆分鐘，與其他材料一起攪拌，最後放上黃白蛋皮即可
