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滑滑嫩嫩的水蒸蛋

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滑滑嫩嫩的水蒸蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

雞蛋 1個
少許
雞精 少許
食用油 一滴
溫水 80-100克
生抽 少許
香油 少許多
香蔥 少許

滑滑嫩嫩的水蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

  1. 一個雞蛋(帶皮65克左右,去皮50克左右)
    首先攪打雞蛋,要用打蛋器打的儘量久一點

  2. 加入85-100克溫開水(喜歡非常嫩的用100克水,喜歡略老一點的85克水,我一般用90克),水要用溫度不太高的溫開水(40度左右)

  3. 放雞精、鹽少許,油一滴,攪拌均勻,將蛋液上層的泡沫撇淨

  4. 大火將水燒開,調成中火後,雞蛋羹上要蓋一個盤子或者保鮮膜,上鍋蒸10分鐘,關火再5分鐘

  5. 放上蔥花,淋上香油,再澆上少許生抽即可