簡單滑嫩蒸蛋

用料  

簡單滑嫩蒸蛋的做法  

1. 雞蛋外殼洗乾淨，敲開個口把蛋黃和蛋白倒出來，接著將溫水倒滿雞蛋殼(溫水溫度四五十度樣子)，一個雞蛋配一個雞蛋殼水，我兩個雞蛋就是兩雞蛋殼水，加點鹽，然後攪拌如圖表面起層起泡就可以了

2. 接著我是直接把氣泡撇掉，想完美些裡面一點小孔都沒可以先過篩下。蓋上保鮮膜扎幾個小孔，鍋裡水開後放進去大火5分鐘，小火4分鐘，關火燜一兩分鐘，可以出鍋了

3. 調上自己喜歡的醬汁

4. 開吃咯～

小貼士

這個蒸法，記得加了溫水和鹽再攪拌，攪拌表面一層氣泡就可以了，別打發了不是做雞蛋糕噢！