同事說水蛋總是不夠嫩，今天正好做了，於是就有了今天的菜譜。
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 油（你家用什麼油都行，花生油，玉米油隨意） | 1～2湯匙 |
| 鹽 | 2克 |
| 水 | 大約雞蛋的三倍體積 |
| 錫紙 | 一小張 |
超滑嫩蒸水蛋的做法
四個雞蛋，打入盆中
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第2張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第2張")
加少許鹽
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第3張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第3張")
少許油
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攪勻
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第5張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第5張")
加三倍於雞蛋體積的水（差不多就行），攪勻
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第6張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第6張")
用勺子撇去浮沫
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第7張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第7張")
撇去以後效果
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第8張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第8張")
蓋上錫紙，有耐高溫保鮮膜用保鮮膜也行。
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第9張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第9張")
放入鍋中，視容器深淺，水開以後蒸12到15分鐘，關火後燜兩分鐘
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第10張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第10張")
揭去錫紙，淋如入少許醬油，即可食用
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第11張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第11張")
成品
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第12張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第12張")
好滑嫩
![超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第13張]( "超滑嫩蒸水蛋的做法圖解 超滑嫩蒸水蛋的做法步驟 第13張")
小貼士
蒸蛋的容器最好選用薄薄的不鏽鋼等金屬容器，導熱比較好。
