自制「油浸小番茄」

做義大利麵包和料理常用的油浸小番茄，比如沙拉、意麵、Focaccia等。

用料  

自制「油浸小番茄」的做法  

1. 小番茄沖洗，對切，平鋪在放了油紙的烤盤上。
   
   * 大的可以切3瓣，薄的容易烤。

2. 放進烤箱120°C，烤1小時左右。可以看見收縮就可以了。

3. 烤過的小番茄用鹽和義大利綜合香料攪拌。

4. 將小番茄放入密封罐，倒入橄欖油，讓小番茄全部浸泡在油中。3-5天就可以啦，天氣熱放冰箱哦。