香草油浸小番茄

有段時間想自制沙拉醬汁，囤了很多橄欖油，最後卻發現橄欖油的味道實在吃不慣。放著放著都快過期了，拿來做油浸小番茄，可以搭配意麵，也可以用來做披薩，做麵包，是亮色提味的一把好手！

用料  

香草油浸小番茄的做法  

1. 聖女果洗淨，對並切開，入烤箱130度烘烤約一個半鍾

2. 烘烤至乾癟狀

3. 香草洗淨晾乾，一定要晾乾水分！

4. 取一個乾燥並消毒過的容器，放入小番茄、鹽、胡椒粉、香草，倒入橄欖油，完成。浸泡十五天以上再吃。小番茄裡有香草淡淡的的香氣，經浸泡後橄欖油裡也融進了小番茄的顏色和香草的味道，柔和了很多。

小貼士

1、如果沒有新鮮香草，用乾燥香草也是一樣的。