橄欖油浸小番茄（千石阿拉丁）

太愛這個油了，佛卡夏，披薩，沾吐司必備。

用料  

橄欖油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法  

1. 小番茄洗淨，大點的就切1/4，小的對半切，烤盤刷油，鋪滿，表面撒點鹽，幹香草碎

2. 100度，我已經忘了我轉了多少個15分鐘了……貌似是5圈還是6圈，總之小烤箱比大烤箱節能，上次我大烤箱90度烘了三小時以上……

3. 烤到這個程度，表面不會再冒水泡，邊邊翹起，有點糊底，大塊的如果不太乾，就挑出小塊的，繼續烤十分鐘大塊的。總之，越幹儲存時間越長。

4. 稍稍放涼後裝入消毒後的玻璃容器內。

5. 順便消耗前幾天做的一瓶迷迭香橄欖油。（用油量要能覆蓋住小番茄，我真的忘了用了多少油了……隨手一倒，結果正正好好……）

6. 鍋中迷迭香橄欖油加熱，看到油出現紋路後加入大蒜，大蒜外圍冒泡後再保持兩分鐘後關火，加入各種香料，（ps.沒有迷迭香橄欖油就加洗淨陰乾的新鮮迷迭香枝葉一起煎。）

7. 油稍微涼涼，倒入罐子中，徹底涼透再密封，密封儲存一週後使用。原則上冷藏可以儲存一個月。這取決於小番茄的溼度。