油浸小蕃茄

麵包愛好者的醬料

用料  

油浸小蕃茄的做法  

1. 小番茄洗淨擦乾淨對半切開，切口朝上均勻放在烤盤上，現磨海鹽和黑胡椒均勻撒在小番茄上，迷迭香適量

2. 烤箱風爐模式160度烘烤50分鐘左右，注意不要烤焦

3. 期間準備橄欖油燒熱下蒜片爆香，冒煙後立刻關火，下迷迭香和羅勒，餘溫燙熟。迷迭香羅勒不會高溫變黑

4. 烘烤冷涼的小番茄放入消毒的空瓶子，再倒入冷涼的香料橄欖油。我喜歡連大蒜一起倒入。冰箱密封儲存，冬天半個月左右沒問題。

5. 搭配麵包或者意麵都很絕

6. 最喜歡搭配法式無油無糖恰巴塔或者歐包法棍🥖。健康又獨特的香味，絕對吃不膩

7. 做個健康的醬人

小貼士

橄欖油不要燒太久，不健康，稍微冒煙即可關火