橄欖油浸小番茄意麵

被食帖的油漬番茄冷義大利麵的顏色吸引，夏天就應該是鮮豔明亮，酸酸甜甜的呀～
根據食帖改編而來，如有一樣純屬模仿

用料  

橄欖油浸小番茄意麵的做法  

1. 新鮮小番茄洗乾淨

2. 鍋中燒水煮沸，倒入小番茄煮1分鐘，過冰水後把小番茄去皮

3. 待小番茄晾涼後準備下一步

4. 將小番茄和其他剩餘材料混合均勻，倒入瓶中密封，放冰箱冷藏儲存。（我大概放了3.4天吧，一直沒時間吃，不太確定可以儲存多久）

5. 意麵部分

6. 意麵煮熟加橄欖油攪拌備用

7. 蝦去殼，儲存頭部
   洋蔥切碎備用

8. 鍋中熱油放入蝦頭炒香，把蝦頭夾出扔掉
   放入洋蔥碎炒半分鐘左右，放入蝦仁，倒入青梅酒炒至蝦仁變色

9. 加入適量油浸小番茄和湯汁，炒半分鐘左右，加入意麵混合均勻，根據口味加入適量的鹽和黑胡椒碎，我還加了一些乳酪進去

10. 炒好後關火，擺盤，放上生菜，表面再撒一些黑胡椒碎，來吃吧！

小貼士

1.油浸小番茄的料用量我都加得很隨意，大概就是那樣，食帖中加入的是洋蔥碎，由於當時家裡面沒有洋蔥了就用了蒜代替，個人覺得還不錯
2.在maji姐姐的視訊中學到用白葡萄酒炒海鮮，但是也因為家裡沒有就用了自己釀的青梅酒代替
3.除了意麵，中式麵條也同樣適用，畢竟吃意麵不消化的我就用了粗的中式麵條，好吃！
4.除了做意麵，酸酸甜甜開胃的小番茄早上配麵包也是個非常好的選擇！