今日更新,泡椒牛蛙和八菌湯,外賣吃多了不太好,所以自己動手做,牛蛙很開胃,菌湯很養生很營養,這頓花費牛蛙40元/3只,菌湯包別人送的,做的菜夠我吃3-4次了,平均算下來每頓20來元
用料
牛蛙 | 3只 |
泡椒 | 5個 |
胡椒粉 | 少許 |
雞蛋清 | 1個 |
澱粉 | 適量 |
醬油 | 適量 |
花椒 | 20粒 |
蠔油 | 1勺 |
啤酒 | 100ml |
小蔥 | 4根 |
姜蒜 | 適量 |
豆瓣醬 | 1勺 |
糖 | 少許 |
工作餐日記的做法
牛蛙洗乾淨,用胡椒粉,蠔油,少許醬油雞蛋清,澱粉抓勻醃製一會兒,然後倒入油鍋中炒到7成熟,拿出備用。加入花椒,再放入姜蒜粒爆香後,放入泡椒,再放入豆瓣醬炒出紅油。把牛蛙倒入鍋中,加入啤酒燒2分鐘後開始調味,加入糖,少許醬油後,把蔥段倒入鍋中,即可出鍋。(我也是參照王剛老師的做法做的,大家也可以去看他的視訊教學)
菌湯湯包,味道還可以,我做的時候加入了一些濃縮雞汁