五彩疙瘩湯，很入味👩🏻‍🍳

作為北方人的我，小時候吃媽媽做的疙瘩湯真是經常的事兒，現在遠行的我，越來越想念媽媽的味道，自己也動手做了起來，味道還不錯哦🥰

用料  

五彩疙瘩湯，很入味👩🏻‍🍳的做法  

1. 豆角、土豆和胡蘿蔔切丁備用

2. 火腿、蔥、姜、蒜切好備用

3. 油熱，下蔥薑蒜翻炒，再倒入蔬菜丁，這時可以少放點鹽，適量生抽、蠔油和十三香，翻炒變色微焦。

4. 倒入清水（有高湯最好），放入適量的鹽，水開放入一個雞蛋🥚，用筷子🥢快速攪散，像做雞蛋湯一樣。

5. 在等水開時可以製作麵疙瘩，我放的一碗麵粉，均勻撒些鹽，水龍頭🚰放最小的水量，用筷子🥢快速一個方面攪拌麵粉，就會如圖呈一個一個小疙瘩狀。注意：水不能放多，所以最小的水量放一點攪拌，再放一點攪拌後，階段進行。（可能很多小夥伴覺得這步最難，因為這也是之前困擾我的地方😂向母親大人求教一番。）

6. 將做好的麵疙瘩放入鍋中，鍋鏟攪拌均勻，放入白胡椒粉🧂，煮兩至三分鐘即可。

7. 盛入碗中，滴入香油攪拌。

8. 🫕五彩疙瘩湯做好啦🥰

小貼士

👉水和麵的比例，可以兩大碗水配一個米飯🍚碗麵粉，我做的比較稀，喜歡吃稠的，可以稍多些麵粉😇
👉放了三次鹽，第一次炒蔬菜丁少放，目的蔬菜入味；第二次是加水燒開後放入適量，目的湯底味道；第三次攪拌麵疙瘩前少放，目的麵疙瘩入味😎
👉雞蛋和麵粉都需要快速攪拌，攪拌麵疙瘩的水量越小越好，階段攪拌哦！😌
🌟行動起來吧，小夥伴們🥳