潮汕砂鍋蝦蟹海鮮粥

老婆愛喝蝦蟹粥 煲一鍋給老婆喝 營養又健康

用料  

潮汕砂鍋蝦蟹海鮮粥的做法  

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7. 香米和水的比例1:10 米洗好先泡兩小時 螃蟹可以整隻 或者 去掉蓋和腮切塊 蝦去頭開背去蝦線 備好的蝦蟹中加入料酒和鹽 菜脯切條 冬菜備好 幹魷魚切條 香蔥香菜切沫備用 薑絲切好備用  炒鍋放少許油 一些香蔥段 蝦頭 炒香 加水 煮熟後過篩加入米中 加足夠量水 砂鍋大火燒開 加入幹魷魚 薑絲 煮十五分鐘 加入菜脯 蓋好蓋子再煲十分鐘 加入備好的蝦蟹 冬菜 蓋蓋子小火煲十分鐘 加入胡椒粉 鹽 攪勻後 加入香蔥香菜末 就OK了

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小貼士

準備醬油 紅蔥 熟花生油 紅蔥切碎 加醬油 放一點熟花生油 調好蔥頭油 可以把蝦剝好蘸著吃