超下飯的
用料
| 香菇 | 朵 |
| 五花肉 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 香葉 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 洋蔥 | 個 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 個 |
| 桂皮 | 塊 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 醬油 | 勺 |
臺式滷肉飯的滷肉（巨下飯）的做法
1.豬肉大塊焯水
2.幹香菇泡好切小塊
3.大洋蔥切一半（我做的是一點五斤肉的分量）
4.水煮蛋提前做好剝殼
5.把五花肉的肥油部分切塊放入鍋中煉油後加入洋蔥碎直至有一點點焦香發黃
6.放入幹香菇炒香在放入切好丁的五花肉
7.加入一勺白糖0.5勺老抽兩勺半味極鮮生抽和一勺料酒翻炒一下，
8.加入水淹過肉，剝殼的雞蛋放入，在加入一點點十三香，和桂皮八角，蒜頭子一小塊，姜一小塊。
9.水燒開後高壓鍋壓十分鐘
10如果湯汁過多可以倒鍋裡大火收汁一下～
