非常下飯的臺式滷肉飯

小朋友最不愛吃洋蔥
但這種做法的洋蔥，小盆友卻非常喜歡
和米飯拌在一起吃非常開胃下飯
飯店裡的滷肉飯還會搭配一道素菜和半個雞蛋

用料  

非常下飯的臺式滷肉飯的做法  

1. 把紫皮洋蔥洗淨，切成小片備用

2. 100克瘦肉切成小塊，加入澱粉，白胡椒，生抽，蠔油和鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘

3. 鍋中加油燒至七成熱，倒入洋蔥，不停翻炒

4. 洋蔥煸炒2到3分鐘，只到洋蔥全部變得柔軟，顏色變深，盛出備用

5. 鍋中另加油燒至七成熱，倒入醃製好的肉丁，大火翻炒20秒，再倒入煸好的洋蔥，加5克鹽，10克白糖，繼續翻炒10秒

6. 最後出鍋，這樣就做好了，直接拌在米飯裡一起吃，洋溢著淡淡的香甜味道，非常下飯，飯店裡的滷肉飯還會搭配一道素菜，比如油菜，和半個雞蛋

小貼士

洋蔥要多煸一會兒，只到洋蔥徹底變柔軟，顏色變深