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用料
臺式滷肉飯(小美)的做法
五花肉切丁
1個洋蔥一切四,放入主鍋,3秒速度4,切碎,用刮刀棒將鍋壁的洋蔥碎刮入底部,加入30g油,5分鐘/V擋/反轉速度1,爆香洋蔥
加入500g五花肉丁,10分鐘/V/反轉速度1,五花肉丁煸炒出油
加入20g料酒,40g生抽,10g老抽,15g-20g冰糖,400g水,25分鐘/V擋/反轉速度小勺,加入5g鹽(根據自己的口味新增,可不加)10秒/反轉速度1混合均勻
第4步可在上面同時蒸一點西蘭花或綠葉菜,盛盤享用
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