路邊攤的美味：炒麵

記得大學實習的時候，有時候跟著帶教老師上手術，下臺晚了，就跟著老師去吃工作餐，有時候太累了想回宿舍休息，就在回宿舍的路邊攤上來一份炒麵！醬香濃郁，用料十足！

用料  

路邊攤的美味：炒麵的做法  

1. 準備炒麵，一般的菜市場都有賣，如果沒有，可以買細一點的鮮切面，蒸鍋裡蒸到七分熟！☺

2. 洋白菜切細絲備用

3. 胡蘿蔔切細絲備用

4. 火腿腸切絲

5. 雞蛋炒熟備用

6. 胡蘿蔔事先炒至短生，因為它本身不太容易熟，還因為它富含維生素A屬於脂溶性維生素！

7. 洋白菜也提前過油，是為了把水汽炒出去，不過也可以省略這步！

8. 熱鍋熱油，6成熱，放入蔥姜熗鍋！

9. 放入甜麵醬和番茄醬煸炒

10. 放入麵條翻炒，最好一手拿鏟子一手拿筷子，因為我炒的比較多！放一點水，蓋蓋子悶炒一小會，麵條會更容易熟透，柔軟！
    麵條均勻沾上醬料後依次放入胡蘿蔔，雞蛋，洋白菜，和火腿條，繼續翻炒，放入鹽，蠔油，糖，生抽，，最後放蒜末，香油！翻炒均勻！

11. duang，duang，duang閃亮登場