用料
| 鮮麵條 | 300g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 火腿 | 2根 |
| 上海青 | 4-5顆 |
| 胡蘿蔔 | 小半根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 蠔油（可選） | 適量 |
國民路邊攤炒麵的做法
胡蘿蔔切絲，上海青切條，雞蛋打入碗中攪勻，火腿腸切片備用
![國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麵條煮至六七成熟
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稍微有點硬撈出過冷水後瀝乾，拌入少量食用油備用
![國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
準備醬汁，小碗中倒入生抽，老抽，白糖，少許蠔油，攪拌均勻備用
![國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熱鍋起油，倒入打好的雞蛋，撒入少許鹽，劃散成小塊盛出備用
鍋中留少許底油，炒香火腿腸，再倒入胡蘿蔔絲和上海青，上海青變色後倒入麵條翻炒均勻後倒入雞蛋淋入醬汁，繼續翻炒至顏色均勻即可出鍋![國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
非常快手好吃的路邊攤炒麵
![國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "國民路邊攤炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
