路邊攤風味炒方便麵

方便麵，是我們再也熟悉不過的一種快速便捷的食品了。因為從小到大一直陪伴著，現在就會有那種很久不吃就會想念的感覺。

深夜肚子餓……加班趕時間……旅行坐火車……

不管是泡的還是煮的，方便麵一直以來都是許多人的心頭好。

據說，中國還是方便麵第一大國。

都說方便麵沒營養，如果只是開水泡麵、開水煮麵加雞蛋、或不加雞蛋、又或者加幾根青菜……即使不缺營養，也早就吃煩了。何不變換著花樣嚐嚐不一樣的方便麵呢？

當然，並非鼓勵大家天天吃方便麵，不過是當你只有方便麵的時候，可以吃得更香些。

因為，方便麵做好了那也是一道佳餚啊！

用料  

路邊攤風味炒方便麵的做法  

1. 
   燒一鍋水，把方便麵煮至七八成熟，撈出瀝乾；

2. 另起一鍋，鍋裡倒油，燒熱後倒入打散的雞蛋液，炒至成雞蛋塊盛出；

3. 鍋裡放入豬油，爆香洋蔥，再把麻辣香腸放入鍋裡煸炒至變色，放入瀝乾的方便麵，翻炒後放入老乾媽辣椒醬，倒入生抽，翻炒均勻；

4. 出鍋前放入雞毛菜炒勻即可；

小貼士

1:方便麵可以選擇細面，也可以選擇粗麵，第一次煮至七八成熟瀝乾後，再進行第二次的炒制即可。

2.炒制的配菜可以根據自己的喜好來，比如火腿腸、捲心菜、胡蘿蔔、蒜苗等等都可以。

3.炒制方便麵的時候建議是用鐵鍋爆炒最佳，新手可以用不粘鍋。