自制紅薯涼粉

用料  

自制紅薯涼粉的做法  

1. 煮粉：1碗粉5碗水倒進不沾鍋攪散，中火不停攪拌直到鍋裡圖片狀；
   裝碗：碗刷油把粉裝裡面，凝固了勺子挖出來放小碗就可以吃；
   調味料：蒜末、小蔥花、香菜放碗裡，熱油澆上去；然後剁椒醬、生抽、蠔油、榨菜、醋、溫水、白芝麻放入拌勻；
   
   5分鐘煮好粉，涼半小時個人感覺口感最好，夏天吃不進飯時我當飯吃；有人也喜歡冰箱冷藏後吃，那樣更凝固，但沒了新鮮的軟糯感。