路邊攤炒粉

來悉尼一個多月，太想念祖國的路邊攤了，看看廚房一堆做菜剩的配菜，買不到的就自己做吧，萬一成功了就可以自給自足啦哈哈哈。

用料  

路邊攤炒粉的做法  

1. 米粉泡發？剪剪斷，擱一邊瀝水。

2. 從玉米上切下玉米粒，蔥綠、胡蘿蔔、洋蔥切絲，儘量切細。

3. 打好雞蛋。

4. 培根切丁。（姜頭亂入請忽略）

5. 大火熱鍋放油，少放點放入培根煎出油。

6. 等到鍋裡的培根開始憤怒地蹦噠時，加入洋蔥、蔥綠、胡蘿蔔、玉米一起炒。

7. 稍微炒炒，開始出洋蔥香時把它們堆到鍋的一邊。在鍋空的地方放兩勺油，放入瀝乾水的米粉翻炒。

8. 加入一勺老抽變個色，全部混炒到一起，然後堆到鍋的一邊。

9. 在鍋空的地方倒入蛋液，稍微凝固時用鍋鏟攪開蛋液就可以炒成雞蛋花了。

10. 全鍋人民大混合，放鹽，放十三香，出鍋。
    在悉尼還能吃到路邊攤我要哭惹。

小貼士

培根買那種薰的時間短的，切碎一點煎的時候出油快，很香很香。
火越爆越接近路邊攤嘿。
玉米粒我一直是買新鮮玉米棒子切下來的，因為對罐頭玉米粒莫名害怕。