挑戰路邊攤靈魂炒方便麵

據說這是路邊攤料理Top5，我也來試試。這一次沒有參考，按照以前學校門口的炒麵味道記憶加上自己的想法來完成的。竟然相當好吃！簡單又好吃！現在就開始做吧！

用料  

挑戰路邊攤靈魂炒方便麵的做法  

1. 備料，雞蛋攪拌好（攪拌雞蛋時筷子蘸幾粒鹽放進去）

2. 水燒開後放入泡麵，煮1.5分鐘，不要太久，除非你愛吃軟爛的

3. 撈出放涼水中，水倒出去，再過一遍涼水，瀝乾備用

4. 這一步是炒雞蛋，炒碎就可以，忘拍照了

5. 雞蛋盛起來，再放油，放入蔥，把蔥煸炒好成黑色出蔥香味後夾出去，先炒火腿或者火腿腸炒，炒老一點後放入胡蘿蔔放一點點鹽，繼續煸炒出香

6. 倒入瀝乾的方便麵，翻幾下後放入炒好的雞蛋，然後加入調料蠔油、生抽、醬油，根據口味來，一定不要放多了，喜歡吃辣的這個環節放入辣椒醬，嘗鹹淡，放青菜，翻2-3下，出鍋

7. 靈魂炒麵做好啦！

小貼士

寶寶們請根據面的量來放生抽、醬油，時時試下鹹淡。炸蔥香是我個人炒方便麵的重要環節，不能省😁喜歡什麼菜的，蒜什麼的隨意加進去炒就可以。快試試吧，10多分鐘就能做好。