老家有種楊梅樹,家人每年都會泡幾罐楊梅酒,喝完楊梅酒剩下的楊梅也是好東西,直接吃可以解暑,曬乾了可以做成楊梅乾當零嘴😂
用料
[自制零食]楊梅乾的做法
去年做的楊梅酒喝完了,剩下好多楊梅,很濃的白酒味!
直接吃可以解暑,做成楊梅乾可以解饞😂
先曬乾,曬的時候用菜罩罩住,防止蚊蟲蒼蠅叮食!
曬個幾天,摸去幹的就好了!
裝入保鮮袋,密封后置乾燥處,常溫儲存即可!
取適量楊梅乾,稱一下重量,我這裏大約300克,洗淨入鍋!
根據喜甜程度加60~100克碎冰糖,加與楊梅乾齊平的水,用電飯煲的煮飯或蒸煮功能煮一遍,中間開啟翻炒幾次!
冰糖碎一點方便溶化,如果煮好後水分太多,可以開蓋煮一會,記得不時翻炒,以免糊鍋!
晾涼後裝入罐中,一週之內吃完,
基本沒有酒味,我們全家都愛吃!
300克楊梅乾大約能做兩罐,吃得慢的朋友可以先冷凍儲存一罐,吃的時候復蒸一下即可!