我家後山上種了一顆楊梅樹,這次採了一籮筐回去,一半楊梅做楊梅酒,一半楊梅就做了今天的楊梅乾。小火熬出的楊梅汁水做了冰棒,被我家小孩秒搶光。
用料
楊梅 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
自家種的楊梅做成楊梅乾、楊梅冰棒,酸酸甜甜~的做法
楊梅清洗乾淨,放鹽浸泡10分鐘
晾乾水分,加冰糖拌勻,冷藏醃1個晚上
將楊梅倒入鍋中,小火熬出汁水(不用另外加水,楊梅本身就水分多)
等小火熬出湯汁以後,轉中火,煮到湯汁濃稠
等可以清晰看到楊梅體積縮小近一半,撈出,再放到篩子裏面,均勻攤開
曬制中
等曬到6-7成幹之後,就讓楊梅乾在砂糖裏打滾,均勻粘上,就可以吃了
剩餘的楊梅汁做成冰棒,我準備給小孩吃
無添加無色素自制楊梅冰棒,可可愛愛
哈哈,奶奶吃得很開心