自制全天然日曬楊梅乾

用料  

自制全天然日曬楊梅乾的做法  

1. 楊梅去雜物，撒鹽一層攪拌一層擠壓的鋪好。楊梅上面要拿重物壓着。楊梅水自己滲出保持滿過楊梅，如有楊梅蟲沒事的。

2. 醃製20天后取出瀝水。

3. 曬8.5成幹。

4. 曬曬

5. 太陽大利曬。

6. 幹度剛好。

7. 入鍋蒸，大火燒開後小火25分鐘。

8. 蒸好後放糖攪拌均勻，冷藏5小時糖更入味。

9. 曬制9成幹。

10. 放置冷卻。

11. 加適量白糖攪拌，用乾淨袋子包裝後手動攪拌。

12. 攪拌。

13. 成品出圖OK啦！

小貼士

每個過程楊梅乾曬的不要過溼，不要曬過幹。