食梅季自制楊梅酒

我已經實現楊梅自由16年了，自從04年我爸爸種了一片楊梅樹以來，家鄉的楊梅有着家鄉水土滋潤，楊梅多汁酸甜可口，能留着短暫楊梅季的一個方法就是製作楊梅酒，在微風不燥夏蟬鳴叫的夜晚，你有故事我有酒。

用料  

食梅季自制楊梅酒的做法  

1. 清洗楊梅，淡鹽水泡五分鐘，漂水洗淨撈出待用

2. 天氣不錯，我把楊梅放太陽底下晾乾水份

3. 洗淨的密封罐（宜家買的）、準備好老冰糖、高粱酒（超市只有這種谷酒）

4. 冰糖弄碎一點，一層楊梅一層冰糖這樣鋪着

5. 楊梅鋪滿了，你以爲“滿了”

6. 來吧，加酒，它還沒滿呢

7. 最後搖一搖晃一晃，楊梅都被酒覆蓋，蓋上瓶蓋即可，第二天等糖融化了再搖一搖，接下來的半個月就等待時間的昇華，酒色變紅即可以開封享用。

小貼士

大家記得選清香型白酒。