懶人自制楊梅乾

自制楊梅乾（烤箱版）


首先楊梅用鹽水泡10分鐘，濾幹，用烤箱風烤150度2小時右右至微幹，晾涼後灑少許鹽到楊梅乾上，然後找一個乾淨罐子，一層楊梅乾撒一層糖，裝好蓋上蓋放冰箱冷藏過夜，第二天就能吃，酸酸甜甜的。

我以前用熬煮的方法做楊梅乾，比較費事要在竈邊不停攪拌，天又熱，我就是嫌這個方法太費力，纔想了這個懶人版，只要把楊梅交給烤箱2-3小時就行，我是做午飯時塞進去，吃完飯睡了一個午覺，就關火，搬出來晾涼，然後撒些糖裝罐，第二天吃，糖就化了口感也好，賣相也更看，還能看到紅紅果肉，也有嚼勁些。那個熬的方法，要一直守到爐邊翻過不停，起碼一小時，又熱。果肉較爛，你選呢?

用料  

懶人自制楊梅乾的做法  

1. 首先楊梅揀乾淨用淡鹽水泡10分鐘，撈出，濾幹

2. 放入烤箱用風烤檔，150度約2-3小時，至如圖果肉綻開微幹

3. 關火拿出烤箱，晾涼，然後找一個乾淨罐子，放一層楊梅乾，往上撒些糖，再放一層楊梅乾，再撒糖，如此反覆，裝完瓶，蓋上蓋密封，放入冰箱冷藏，第二天糖即化了，口感酸酸甜甜，還能看到紅紅的果肉，比熬煮版有嚼勁些。