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楊梅季節,很多的楊梅一下子吃不完,又不能儲存太久,於是就做成果汁和果醬,冰凍儲存,隨時都可以吃,這個夏天的解暑飲料就是楊梅汁,果醬可以抹面包,等。
用料
自制楊梅汁和楊梅醬的做法
楊梅汁的做法:楊梅放入盆中加水和少許鹽,浸泡一會兒,再用清水沖洗乾淨。
洗乾淨的楊梅放入鍋中(可以用美善品做)用勺子簡單的搗碎就有湯汁了,加適量的糖也可不加糖,看自己喜歡的酸度。小火煮開,煮5分鐘,過濾果汁,保留果肉和果核,放涼做果醬。
過濾的果汁可以用瓶子放冰箱冷藏、或冷凍,凍成冰塊也不錯。
果醬的做法:放涼後的楊梅肉和楊梅核,用手把楊梅核摘出來,因爲是煮熟的很容易把核分離。
把楊梅肉600克+100克冰糖碎放入小煮鍋,小火慢慢煮,到稠度適中就完成了。
酸酸甜甜的,無添加劑吃着放心。儘快食用,可分成小包裝冷凍儲存。
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