南瓜小發麪餅

南瓜發麪小餅，微甜，非常好吃，用下面配料一共做了12個小餅。

用料  

南瓜小發麪餅的做法  

1. 菜市場買的一小塊南瓜

2. 洗乾淨，去皮，切厚片，放在盤子中

3. 稱重300克

4. 上鍋蒸熟

5. 開蓋

6. 涼到溫熱

7. 取勺子

8. 壓成南瓜泥

9. 酵母5克

10. 白糖15克，我不喜歡太甜，所以放的少

11. 南瓜泥中加白糖，酵母

12. 攪拌均勺

13. 麪粉300克

14. 用筷子攪拌成面絮

15. 和成軟麪糰

16. 放在盆中，上下刷油

17. 蓋上保鮮膜

18. 放在35度溫水中醒發30分鐘

19. 發到2倍大取出

20. 掀去保鮮膜

21. 面板刷油，倒扣在面板上

22. 準備利仁電餅鐺預熱

23. 下12個劑子

24. 劑子上面刷油，不用擀麪

25. 電餅鐺不到油，放入4個劑子，用手按扁，烙的過程中，翻2次面

26. 第一鍋4張小餅出鍋，擺在盤中

27. 第2鍋4個小餅

28. 出鍋擺盤，中途吃了2個，剩6個

29. 第3鍋小餅

30. 擺盤，豎着看

31. 橫着看

32. 2面金黃，鬆軟微甜。

33. 拜開小餅，看中間

小貼士

技巧：無油烙，用電餅鐺餡餅的檔