小小發麪餅

🥞🥛🐶發現饅頭做起來不會排氣，沒時間時就做了這個簡易版的饅頭……

用料  

小小發麪餅的做法  

1. 溫水喚醒酵母君呀！我水裏面還加了糖，看見水上一會後飄起了泡泡沫，就是酵母是有效的沒失效（看哪個菜譜裏說的，這樣子能檢測酵母失效否🙈）

2. 白花花的……

3. 和麪呀，水別一次性都加了，不同麪粉吸水性不同，有些可能200毫升就行了，有些可能用不着那麼多！慢慢加水，你覺得軟硬適中時就別加太多水了～蓋上保鮮膜發酵  📷拍個照，記好時間，一般兩個小時發酵成兩倍大，就是發酵成功了✌️

4. 嗯，我留個沒發酵前的圖，好待會對比看是不是發大了膨脹了🙈

5. 嗯，我冬天用烤箱預熱大概在四五十度吧，放進去發酵兩個小時，撕了膜對比下，是兩倍大了。心安了，酵母沒失效😂😘

6. 用手戳個洞檢測下是不是發酵好👉洞口不回縮，凹進去，沒彈起來就行了💪

7. 再撕開來麪糰，裏面是蜂窩狀的，大氣孔～就是發酵好啦✊

8. 開始擀麪皮啦，一般我是隨意大小啦，比較薄，我也害怕厚了不熟啦🤦‍♀️💢沒經驗啦😐

9. 這個大小🙈

10. 擀完成品醒個二十分鐘，會更軟和點

11. 煎餅檔，您隨意啦，模式，蔥油餅？鍋盔？刷上油～走起……

12. 會鼓起泡泡～

13. 可愛🐶

14. 蓋上蓋子，燜會

15. 真的鼓起泡泡呀！

16. 外層脆脆的～

17. 香香

18. 我覺得這餅得趕快吃，放涼一個小時後會變硬，纔出鍋會很軟，外層嚼勁也有，夾上菜更好吃～

小貼士

有做完後有經驗的，可以再下留言哦～