南瓜發麪餅

這款麪餅是快手餅，比較適合上班族，晚上和麪，第二天早上刷牙洗臉的同時就可以做好它，配以自己喜愛的醬料，是非常便利的中式快餐👌
今天記錄步驟方法，食材沒有特定的用量，中式麪點掌握了方法，可以靈活操作，隨意掌握用料。
以後抽空再完善方子。

用料  

南瓜發麪餅的做法  

1. 南瓜切片，隔水蒸熟

2. 酵母與水調和後，用勺將蒸南瓜壓碎，根據個人口味，取適量南瓜放入麪粉中，調勻，視麪粉的吸水性加入適量酵母水，和成柔軟的麪糰，蓋上，入冰箱冷藏室低溫發酵。

3. 一覺醒來，麪糰已經發酵

4. 排氣，揉成團，擀成餅

5. 開啟電餅鐺下火鍵，中火，在電餅鐺上蓋上炒鍋鍋蓋，可以沿餅的周圍加入少量的水，增加餅的柔軟度，同時加快餅熟的速度。

6. 一面柔軟一面焦脆的發麪餅出鍋了

7. 配以你所喜愛的黃豆醬、番茄醬、香辣醬、甜麪醬、果醬、肉鬆、生菜、西紅柿、黃瓜片、煎雞蛋……依個人口味隨意搭配吧✌

8. 如果沒有南瓜，可以只用普通麪粉，做成白麪餅也是很好吃的哦😊

9. 這款餅適合上班族，晚上把面和好，第二天早上擀成餅放在電餅鐺裏，不影響你刷牙洗臉，典型的中式快餐。

小貼士

上班族可以多和點面，蓋上保鮮膜，放在冰箱保鮮室可以放兩三天，隨吃隨做，很方便哦