鮮掉眉毛的韭菜盒子，人間美味

家裡買了很多韭菜，突發奇想吃韭菜盒子吧☺️沒想到啊沒想到，居然將韭菜發揮到了極致👍嫩綠嫩綠的韭菜配上海米和雞蛋，太鮮美了，韭菜自己也沒想到能這樣華麗變身吧😄😄😄
快來試試吧

用料  

鮮掉眉毛的韭菜盒子，人間美味的做法  

1. 用八九成熱的溫開水將麵粉和成絮狀，再揉成不粘手的麵糰，蓋蓋醒面20分鐘，使麵糰更加柔軟。

2. 醒面同時即可調餡。把韭菜洗淨用廚房紙擦乾水分，切碎後調入一勺食用油拌勻，使韭菜充分被食用油包裹，鎖住水分，放一旁備用。雞蛋打散大火熱油快速翻炒成絮狀，同韭菜、蝦米、薑末、蒜末和調味料一同拌勻。

3. 將醒好的麵糰搓成長條，切成雞蛋大小的面劑子，揉圓後擀成麵皮。

4. 將餡料放入麵皮中，對摺麵皮並捏緊邊緣，由外向內折進邊緣，編成花邊（不會的也無妨，捏緊就行，不影響口感😜）

5. 平底鍋或電餅鐺刷油，放入其中中火慢煎，兩面刷油勤翻面，大約七八分鐘，麵皮出現金色花紋，四周不再軟趴趴，就是熟了呢😊趕緊趁熱吃，蘸上醋，鮮到窒息😌

小貼士

因為是素餡，調餡一定要放雞汁調味，海米要好過蝦米，這是我認為鮮美口感的關鍵！
韭菜盒子要現吃現包，放置一會兒的韭菜就不新鮮了，要想吃口鮮的，可別犯懶哦