用料
| 韭菜 | 300克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蝦皮 | 50克 |
| 香油 | 1小勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 白麵（麵糰） | 300克 |
| 溫水（麵糰） | 150克 |
鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法
麵糰和好後，一邊兒醒著。熱鍋涼油下蛋液，開小火用筷子一直攪到全部變固體，這樣顆粒會很小，放在鍋裡晾涼
![鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第2張]( "鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第2張")
韭菜切好後，用油先拌一下，這樣基本到包完都不會出什麼水，然後和雞蛋，蝦皮，香油，生抽，鹽，五香粉攪拌均勻
![鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第3張]( "鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第3張")
餃子皮我跟專業師傅學的擀橢圓型，不用中間厚，這樣不累，還擀得快
![鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第4張]( "鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第4張")
水開打出漩渦，下餃子，浮起來3分鐘左右下點涼水，再開起來1分鐘就可以撈了，上桌沒來得及照相😂
![鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第5張]( "鮮掉眉毛韭菜雞蛋餃子的做法步驟圖 第5張")
