海蠣煎（蚵仔煎）

用料  

海蠣煎（蚵仔煎）的做法  

1. 海蠣洗淨，放入碗中，加入紅薯粉（2大勺）、少量的清水、鹽、蔥，攪拌均勻。

2. 鍋中倒入油（最好多一點），等鍋中的油燒熱後，將攪拌好的海蠣倒入，一面煎熟後翻另一面煎煮。
   

3. 將雞蛋液攪拌均勻後倒入鍋中，等蛋液的一面熟後翻面，再煎煮一會就可以起鍋了。

4. 在表面淋上甜辣醬。

5. 開吃。

小貼士

澱粉的量根據個人口味定，鹽可加可不加。