用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 海蠣 | 1罐 |
| 鹽 | 半茶勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
蚵仔煎：海蠣煎蛋的做法
1. 燒一鍋水，同時把蠔仔從罐中倒出，用流動的水洗淨後備用，待水開後，把蠔仔倒入水中，待水再次煮開即可撈起，然後過一下冷水，撈起備用。
2. 用另外的碗打三個蛋打勻，然後加入蠔仔，鹽，再次攪拌均勻備用。
3. 冷鍋冷油中火，油溫感覺接近100度了，即可把加了生蠔的蛋液倒入煎鍋，耐心一些，差不多了就翻面，雞蛋熟了即可起鍋了，用紙巾吸掉多餘的油，再撒上胡椒粉，即可食用。
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1.洗蠔仔，燒水>水開> 煮蠔仔>過冷水
2.打蛋> 加蠔 >加鹽
3.熱油>倒入生蠔蛋液>蛋熟>起鍋>紙巾吸油 >撒上胡椒粉
小貼士
1. 喜歡奶味重的，可以用黃油代替食用油
2. 用紙巾吸掉多餘的油吃起來更清爽
