臺灣蚵仔煎

去過臺灣並吃過臺灣蚵仔煎的人都知道，臺灣每一家的蚵仔煎味道都有所不同，每一家都有各自的特點，尤其醬料。雖然外面各小吃街都有賣，但要想吃正宗的蚵仔煎真是不容易，出於對它的熱愛就開始研究，看了很多菜譜、視訊自己嘗試來做，並不斷改良，終於做出了自己覺得正宗的臺灣蚵仔煎，喜歡它的朋友們不妨一試

用料  

臺灣蚵仔煎的做法  

1. 準備好材料

2. 將水和紅薯粉調和，並將小白菜切碎備用

3. 取一平底鍋，鍋中倒入適量的油，待油熱後倒入調和好的粉汁，並放入蚵仔（因粉汁沉澱，所以倒粉汁時攪拌均勻再倒入）

4. 放個雞蛋進去，並打散攤勻

5. 將切好的小白菜放入。反面小火再煎1分鐘即可

6. 大功告成

小貼士

其實蚵仔煎裡面的菜可以依個人喜愛更換，小白菜只不過傳統一些，有的人喜歡粉多也可以多加一些粉