用料
| 肥腸 | 克 |
| 雞 | |
| 魚 可有可無 | |
| 大料 | |
| 蔥薑蒜 | |
| 火鍋底料 | |
| 豆瓣醬 | |
| 醬油 鹽 雞精 味精 五香粉 白糖 料酒 | |
| 配菜 隨意 | |
| 料酒 |
火鍋肥腸雞魚的做法
雞肉用料酒過水 魚肉洗乾淨加生粉加油加煙醃製 肥腸買的滷好的
![火鍋肥腸雞魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "火鍋肥腸雞魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
炒雞肉 炒出顏色
![火鍋肥腸雞魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "火鍋肥腸雞魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入肥腸 郫縣豆瓣醬火鍋底料 料酒 大料蔥薑蒜 炒香 現在可以用水焯配菜 配菜墊底
![火鍋肥腸雞魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "火鍋肥腸雞魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加水 醬油鹽等調料悶三十分鐘 起鍋前五分鐘放入魚肉 魚肉下鍋前我會再洗一次 不然讓湯很混濁 看個人
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倒入砂鍋 加入香蔥香菜 小火邊吃邊加熱 喜歡吃辣加小米辣
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小貼士
不喜歡邊吃邊加熱或者沒有卡式爐的一次性燉熟 多燉十幾分鍾 最好用大鍋做這道菜 小的翻不起來
