簡易肥腸鍋

這道菜花了我差不多三個小時，主要是前期的洗比較麻煩，新鮮肥腸用水煮開，肥腸膨脹，用剪刀✂️剪破腸衣。把裡面的油全部撕乾淨，再用溫水洗，可以加醋或者小蘇打，白酒之類的搓洗。怕味道大的，還可以再用開水焯水瀝出來再來加工，累死我了

用料  

簡易肥腸鍋的做法  

1. 肥腸先處理乾淨，再用開水煮開，漂洗乾淨

2. 豆瓣醬，老乾媽都剁碎

3. 提前泡去沙的五香材料

4. 鍋內放菜油（提香的），加入這些調料小火炒出香味

5. 放入肥腸翻炒均勻

6. 放入高壓鍋半小時，剛好比較q彈。其實下面放的還有焯好水的豆芽和粉條，平常煮的兩碗米今天還不夠吃

小貼士

喜歡吃辣的可以加辣椒，辣的佐料我特別推薦胖子魚佐料，做火鍋和辣味的肥腸幹鍋超級不錯，