今天嘗試著做了一次燉豆腐,以前最喜歡吃在砂鍋裡燉的豆腐了,特別是天冷的時候,家人圍在一起,砂鍋放在爐上,邊聊天,邊享受美味,真的是其樂融融.
這次用矽膠塔吉鍋做了一次燉豆腐,真的沒想到,居然這麼好吃,豆腐的味道跟普通做出來的差別真的好大好大,而且這鍋的保溫效果也好,根本就不用擔心還沒吃完就變涼,我們家那位是超級愛吃豆腐的,他說,”這次做的豆腐是最好吃的”
自樂一下哈,廢話不多說,趕緊上菜譜!
參考廚具:
用料
| 豆腐一塊 | (350~400g) |
| 豬肉 | (150~200g) |
| 姜 | 適量 |
| 大蔥 | 適量 |
| 醬油 | 一大匙 |
| 料酒 | 一大匙 |
| 糖 | 一大匙 |
矽膠塔吉鍋 肉花豆腐的做法
．豬肉切3cm長的薄片,姜切末, 蔥切5cm長的段
．將醬油,料酒,糖混合均勻(調料A)
．把豆腐放到矽膠塔吉鍋中,微波爐加熱2分鐘,之後放入調料A,再把豬肉擺放在豆腐塊的周圍
．蓋上蓋子,用微波爐加熱5分30秒,肉熟即可
．最後撒上薑末和蔥末
小貼士
先要幹蒸一下豆腐,這個可能很多人沒有嘗試過吧?因為塔吉鍋的蓋子是帽子樣式的,所以即使幹蒸,豆腐在受熱過程中產生的水蒸氣會自動迴流到鍋底,不會糊鍋的,幹蒸的豆腐,想想是不是很奇妙呢?
這樣,不放一滴油,靠著豬肉自身帶的油,在受熱過程中自然溶出,和湯汁均勻融合在一起,是不是更綠色,更健康呢?
