❀【六月鮮香腸豆腐煲】❀《塔吉鍋版》

❀【六月鮮香腸豆腐煲】❀
《塔吉鍋版》

       砂鍋豆腐煲是道很家常的菜，今天就用六月鮮輕鹽牡蠣醬油配上香腸、大蔥、嫩豆腐，放在塔吉鍋裡燉上一鍋！

用料  

❀【六月鮮香腸豆腐煲】❀《塔吉鍋版》的做法  

1. 備好食材：大蔥洗淨切小段；
   香腸切斜薄片；嫩豆腐開水汆燙後，改刀切成九小片。

2. 芫荽切碎，備用。

3. 碗中放入蠔油、六月鮮輕鹽牡蠣醬油、水，攪拌均勻備用。

4. 鍋中加入少許油，油溫熱後放入香腸片，小火煸香香腸，煸好後盛出備用。

5. 將大蔥段放入鍋中，煸香大蔥後盛出備用。

6. 將剩餘的油倒入鍋中，一塊塊放入豆腐，小火將其一面煸成金黃色後，加入調好的醬油汁。

7. 保證每塊豆腐都被醬油汁包裹著……
   蓋好蓋，小火燜燉五分鐘！

8. 五分鐘後開蓋，加入煸好的香腸，蓋好蓋子，燜燉五分鐘！
   五分鐘後開蓋，加入煸好的大段……蓋好蓋子，燜燉兩分鐘！

9. 兩分鐘後開蓋，加入芫荽，關火！
   蓋好蓋子，再燜五分鐘可以。

10. 五分鐘後開蓋，用勺子搲著吃吧。

小貼士

❀【六月鮮香腸豆腐煲】❀

❶ 塔吉鍋的優勢就在它的鍋蓋上，關火後蓋上蓋子利用它自身的熱迴圈原理將食物徹底燜熟，可以減少食物的燒製時間，節約了能源。
❷ 六月鮮輕鹽牡蠣醬油真的是減鹽的！但也不宜多放。
❸ 放蠔油起提鮮作用，全當味精用了。
愛吃辣的可以調些辣椒醬進去。
❹ 香腸的量隨意，喜歡吃就多放，不喜歡就不放。
香腸是有鹹味的，因此豆腐煲不宜再放鹽。