茄子豆腐砂鍋煲

家庭煮夫的生活：
為了吃這口茄子豆腐煲，我搜遍各大電商平臺才買到了土法砂鍋。嗯，味道還不錯，可以作為保留菜譜。
怎麼樣，看著是不是感覺吃三碗米飯都不夠？！

用料  

茄子豆腐砂鍋煲的做法  

1. 北豆腐切塊，煎至兩面金黃即可出鍋備用

2. 長茄子切條撒少許鹽分醃製5分鐘後攥幹備用

3. 出鍋的豆腐碼入砂鍋內備用

4. 攥幹水分的茄條放入油鍋煸炒至軟備用

5. 將茄條放入砂鍋內

6. 蒜末煸炒後放入薑末煸炒，之後放入肉末繼續煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食鹽、耗油繼續煸炒至香

7. 煸炒肉末放入砂鍋內

8. 加入適量水分，放爐火上燉3-5分鐘

9. 加入香蔥