砂鍋豆腐蠔

用料  

砂鍋豆腐蠔的做法  

1. 豆腐切成跟蠔差不多大小，下鍋煎

2. 煎好的豆腐放砂鍋裡

3. 將洗好的蠔均勻放到豆腐上

4. 將辣椒醬，糖，鹽，胡椒粉，醬油按自己的口味調成醬汁，加適量水。

5. 將醬汁均勻淋到豆腐，蠔上

6. 蓋上砂鍋蓋，大火煮開轉小火，煲十五分鐘，撒上蔥花，起鍋。

小貼士

糖跟鹽比例建議1比2，醬汁剛好沒過豆腐即可，豆腐跟蠔會出水。小火煲的時間可自行調整，煲完豆腐有很濃的蠔味，加醬汁下飯很不錯。