瑤柱豆腐砂鍋煲

你家那嘎達冷了嗎？俺們家這嘎達老冷了，大冷天，砂鍋是首選，所選的食材隨意，葷素隨意，反正就是都隨意，你家裡有啥就放啥，如果能吃辣的，放點火鍋底料就好啦，不會做飯的都能做。

用料  

瑤柱豆腐砂鍋煲的做法  

1. 所有的食材統統洗乾淨，該去皮的去皮，該切塊的切塊，切片的切片，該焯水的焯水（海帶）瑤柱提前一晚泡發。

2. 豆腐塊各個面都沾上澱粉，平底鍋燒油，小火放入豆腐塊慢煎。

3. 六個面都煎至焦黃盛出

4. 取一砂鍋，在最下面一層擺上大白菜，海帶，杏鮑菇，白玉菇，金針菇。

5. 上面一層擺上水晶粉，山藥，香菇

6. 煎好的豆腐也放在上面

7. 煎豆腐剩的油將蔥姜爆香

8. 放入發好的瑤柱煸出香味

9. 加胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，鹽調味，加熱水調成湯汁

10. 將調好的湯汁倒入砂鍋中，大火燒開，再小火燜煮5分鐘。

11. 關火，放入炸好的豆腐和綠葉青菜，熱乎乎的砂鍋煲就好啦。