砂鍋蛋豆腐

用料  

砂鍋蛋豆腐的做法  

1. 把一條蛋豆腐切成5-6片,然後下鍋炸至金黃色
   
   撈起停油。

2. 把鍋燒熱,倒入適量的油。
   
   倒入蒜米炒至金黃色,再倒入豬肉碎和紅蘿蔔不停的翻炒。
   
   當豬肉碎差不多熟,就把醬料到入鍋裡,以中火關蓋燜大約10分鐘。
   
   10分鐘後,撒上些胡椒粉,然後以薯粉勾芡。
   

3. 在另一個灶爐把砂鍋燒熱,倒入少許油。
   
   然後把已打好的雞蛋 倒入砂鍋。
   
   一分鐘後把已炸好的豆腐放入砂鍋裡,再倒入所準備好的醬料。
   
   關蓋讓豆腐燜2-3分鐘。

4. 熄火,撒上一些青蔥粒,美味的砂鍋豆腐就能上桌了。