Chromo砂鍋豆腐魚煲

熊貓上高中2個月長了5斤，如何保證高中生營養還不長胖是近期的主題，因此魚蝦將成為未來餐桌的主角。

用料  

Chromo砂鍋豆腐魚煲的做法  

1. 1、所有蔬菜、調料、魚洗淨切好，魚用料酒、生抽、鹽、老抽、胡椒粉、花椒粒、幹辣椒（切段）碼味，30min-2h均可，最後倒入水澱粉攪拌均勻，備用。
   
   2、將鐵鍋燒熱，倒入清油，煸炒姜、蒜和大蔥，炒香，再加入郫縣豆瓣，炒香，倒入豆腐、西芹好和黃瓜，翻炒2min，起鍋，裝入砂鍋。

2. 3、再將魚肉一塊一塊碼進砂鍋。

3. 4、待魚肉全部碼好，碼味的調料全班倒入砂鍋內，蓋上鍋蓋。

4. 5、開大火燒開後，開中小火，燜燒12min，關火。

5. 6、撒入蔥花、紅小米辣、香菜。

6. 7、拍照，起鍋，上桌，拍照。

小貼士

tips：
1.不要加水，靠蔬菜和魚肉自己的水燜熟。
2.魚肉一定要碼夠味。