鐵板千頁豆腐（平底鍋版）

男朋友特別愛吃千頁豆腐，尤其是燒烤店裡烤的，千頁豆腐口感Q彈，有嚼勁兒，富含豐富的蛋白質，烤透了之後，變得胖乎乎的，然後再回縮，尤其好吃。回東北農村老家避暑這幾個月，只能自己做，因為這邊沒有這道菜，研究了很久，終於用平底鍋做出了燒烤店的口感哈哈哈哈！

用料  

鐵板千頁豆腐（平底鍋版）的做法  

1. 千頁豆腐切片，稍微厚一點好吃哦。

2. 準備一個小碗，平時喝湯吃飯的瓷勺，3勺蒜蓉辣醬

3. 2勺生抽

4. 半勺蠔油

5. 一茶勺白糖，調料盒配套的小勺子

6. 3勺清水，攪拌均勻備用。

7. 不粘鍋刷一層油即可，不用太多，薄薄一層。平鋪千頁豆腐。中小火煎。我一般都是先開2100度，鍋燒熱了，再換成1200度，煎的快，800度太慢太墨跡了受不了哈哈。反正面煎到金黃。

8. 千頁豆腐變得胖乎乎，變大了，鼓起來就是煎透了。然後關到最小火，否則一會容易糊鍋。

9. 把剛才做的汁澆進去。扒拉均勻。即使400度小火。汁不一會就收幹了哦。保持小火記住哦。

10. 根據你的口味加入孜然粉、孜然粒，芝麻。孜然粉和粒口感不一樣，都加一些口感更好吃。扒拉均勻。

11. 出鍋。趁熱吃呦～

小貼士

因為千頁豆腐切的厚片，所以調味料是稍微有點鹹的，否則豆腐裡面沒味兒，如果口輕，可以減少一勺蒜蓉辣醬。全程不用放鹽。