時間：約10-15分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 千頁豆腐 | 400g |
| 食用油 | 10g |
| 蒜末 | 5g |
| 小米辣 | 2個 |
| 八角（大料） | 2個 |
| 蠔油 | 15g |
| 老抽 | 3g |
| 冰糖 | 5g |
| 鹽 | 2g |
| 清水 | 200ml |
| 蔥花 | 根據口味新增 |
紅燒千頁豆腐的做法
鍋中倒油，小火炒香蒜末和小米辣。
![紅燒千頁豆腐的做法圖解 紅燒千頁豆腐的做法步驟 第2張]( "紅燒千頁豆腐的做法圖解 紅燒千頁豆腐的做法步驟 第2張")
倒入千頁豆腐翻炒至表面微焦，加蠔油、老抽、糖、八角炒勻。
![紅燒千頁豆腐的做法圖解 紅燒千頁豆腐的做法步驟 第3張]( "紅燒千頁豆腐的做法圖解 紅燒千頁豆腐的做法步驟 第3張")
加水中火煮5-8分鐘至湯汁變少，加鹽炒勻，撒蔥花。
![紅燒千頁豆腐的做法圖解 紅燒千頁豆腐的做法步驟 第4張]( "紅燒千頁豆腐的做法圖解 紅燒千頁豆腐的做法步驟 第4張")
小貼士
1、有一點辣味會更下飯，不過不能吃辣的話也可以不放。
2、糖不要省，微辣中帶一絲絲甜最好吃。
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