簡易版蜜汁叉燒

想吃叉燒又懶得出去買,選擇自己做,可以控制份量。

用料  

簡易版蜜汁叉燒的做法  

1. 預備調料。

2. 叉燒肉用溫水沖洗乾淨,廚房紙印幹水,放入薑片和料酒醃半小時,放蒸魚豉油,老抽,蠔油,叉燒醬抹勻封保鮮膜入冰箱冷藏醃過夜,中間隔幾小時最好翻身一次。

3. 電飯煲內噴少許油,墊薑片,放入醃好的叉燒肉連醃肉汁,按煮飯鍵,跳鍵後翻面淋入蜂蜜,再按一次煮飯鍵。

4. 攤涼切片排盤,淋入叉燒汁。

5. 成品。

小貼士

蜂蜜量自己調整,蒸魚豉油和蠔油本身已有甜味,我兒子喜歡偏甜。