廣式蜜汁叉燒(簡易版)

孩子們最愛吃叉燒，外面幾十塊還不夠塞牙縫！這一款簡單又好吃，難的我也不會！🤩

用料  

廣式蜜汁叉燒(簡易版)的做法  

1. 梅花肉洗淨控幹水，切成厚約2cm大肉塊，

2. 放入叉燒醬(個人喜歡李錦記或海天的叉燒醬)

3. 放幾片姜種蔥頭

4. 加一小勺料酒，將醬料混合塗抹均勻

5. 用叉子或牙籤在肉上戳幾下，使肉更好入味，醃製24小時以上

6. 蜂蜜+清水(2:1)，調成蜂蜜水備用

7. 烤箱預熱，上下火200℃，中層烤制

8. 烤10-15分鐘，取出刷上蜂蜜，翻面也刷上蜂蜜，再送入烤箱

9. 再烤10-15分鐘，第二次兩面刷蜂蜜，翻面送入烤箱

10. 再烤15分鐘左右，(出爐前可以再刷一次蜂蜜，用烤箱的餘溫保持5分鐘左右)

11. 切片就可以吃了

12. 秒光😍😍😍

小貼士

1)肉類建議選擇梅花肉，五花肉這些，肥瘦相間的
2)調料主要是用買來的叉燒醬，個人覺得味道已經很夠了，不需要再加其它的
3)每家烤箱的溫度要自己控制，不要一開始就烤焦了，後面再加蜂蜜，會焦得更快！
4)最後一次刷蜂蜜是為了讓肉保持溼潤的口感！所以不能再高溫烤。