初夏天熱沒胃口就來一道西紅柿土豆燉牛腩吧,西紅柿的酸配上牛肉的香,下飯又營養,招待朋友都很有不錯呦
用料
牛腩 | 250克 |
土豆 | 2個 |
西紅柿 | 2個 |
鹽 | 少許 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量片 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 3-4塊 |
香葉 | 3-4片 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
西紅柿土豆燉牛腩-營養又下飯的做法
牛肉丁(買的時候讓老闆切一下)清洗乾淨,土豆去皮切塊,西紅柿切塊,準備蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉
清水涼水下入牛肉放蔥段、薑片,開火煮
水沸騰後,撇去浮沫,大概再煮5分鐘
牛肉撈出備用
熱鍋涼油,下西紅柿,加一點水,炒出沙
番茄炒成泥狀,加入適量開水(能沒過肉和土豆)把西紅柿皮挑出來不要
加入蔥、姜、桂皮、八角、香葉、牛肉、土豆
加入1勺生抽,1勺耗油,適量鹽調味
轉入高壓鍋或者電飯煲選擇牛肉大概45分鐘
裝盤,撒點蔥花更好看,這顏值這味道,保證你多吃一碗米飯,開動吧
小貼士
牛肉焯水一定要涼水下鍋否則牛肉咬不動